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家常菜的十大營養搭配

作者:上海紅采餐飲管理有限公司時間:2017-11-13來源:http://www.hairdressingtv.com/

伴隨著生活水平的提高,居民的飲食觀念也發生了翻天覆地的變化,從最求溫飽、追求美味到現在的追求健康。生活水平提高了,但是物價也上漲了,現在的餐廳消費普遍都不便宜,尤其是那些自稱營養的食物更是昂貴,其實我們在家也能做出大酒店的菜,紅采為大家準備了十大營養家常菜。

魚+豆腐?

作用:味鮮, 補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。
原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。?

豬肝+菠菜?

作用:防治貧血。
原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。

羊肉+生姜

作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用:補血養身,適于貧血之人。
原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥?

作用:補陰養肺,適于體質虛弱者。
原理:鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。

瘦肉+大蒜

作用:促進血液循環,消除身體疲勞、增強體質。

原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

雞蛋+百合

作用:滋陰潤燥,清心安神。
原理:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。

芝麻+海帶

作用:美容,防衰老。
原理:芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳

豆腐+蘿卜

作用:有利消化。
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養被大量吸收。

紅葡萄酒+花生

作用:有益心臟。
原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢。?


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