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現代餐飲配送的理念

作者:時間:2018-12-04來源:

近年來人們越來越重視營養科學知識,吃什么,如何吃成了大家關注的焦點,合理搭配飲食應講究營養均衡,要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五谷雜糧等多種食物,才能構建合理、穩固的營養大廈。怎樣做到一餐中有葷有素,涼菜、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配,本章所介紹的老鴨粉絲套餐是鴨鮮知幾位長期從事養生與食品營養的專家,根據新修訂的《中國居民膳食指南》,通過科學分析,精心挑選與搭配,反復征詢各方意見而編排的。表面看只是一個簡單的套餐食譜,其實質卻是融人了較強的營養科學理念,同時兼顧了色香味的搭配,是頗費一番苦心的。這是一次理論與實踐相結合的有益探索,對于科學運用膳食養生理念與行為具有非同尋常的指導意義。。


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