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食品衛生如何影響人體健康,一起來看看吧

作者:上海紅采餐飲管理有限公司時間:2019-07-19來源:http://www.hairdressingtv.com/


      衛生與健康有著密切的關系,飲食衛生做好了,才能預防疾病,增進人體健康;不講衛生,會導致病菌滋生,危害人體健康,甚至在人群中傳染。如果在家里處理食物、食用食物的方法不衛生,很有可能導致食物被污染或者是食物中毒。這次紅采小編就為您科普食品衛生是如何影響人體健康的,感興趣的話一起來看看吧!


      1.不衛生的飲食環境


廚房的衛生會直接影響飲食健康,如處理生熟食的器具不分、生熟食相混、抹布到處擦、拖把和洗碗洗菜的水池不分、垃圾堆積過久等,這些不衛生的飲食環境都會對食物造成污染,使細菌滋生,甚至會傳染一些腸道傳染病。


      2.不衛生的飲食習慣


有人喜歡吃生或半生食品,認為這樣才夠營養,其實這樣是不衛生的。生食、半生食水產品、肉、菜等,可能會感染霍亂、細菌性痢疾和感染性腹瀉,包括各種腸炎、痢疾、傷寒、霍亂及寄生蟲病。還有的人有不削果皮的習慣,這是不衛生的。市場上的水果大多施用了過量農藥,很難徹底清洗凈,不去果皮可能會吃下殘留的農藥,時間一久,堆積的農藥含量增高,會嚴重危害身體健康,甚至引起食物中毒。


      3.不衛生的保存方法


魚類如果在保存過程中被細菌污染,魚體的蛋白質會被分解而產生大量組胺及其他有毒物質,人們食用后10分鐘至3小時之內會出現頭暈、頭痛、面紅、胸悶、氣短、口干、心跳快、血壓下降等癥狀。有時也會出現蕁麻疹、眼紅、惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀。另外,在儲藏過程中也會產生有害物質,如腌制所產生的亞硝酸鹽等,放置時間較長而未經充分加熱的熟肉、魚、奶制品中,往往會有沙門菌,貯藏不當的罐頭食品中,可能存在的肉毒桿菌。


       防止食物中毒,首先要注意飲食衛生。做好食具、炊具的清洗消毒工作。食品要低溫貯藏,肉及熟肉食品應貯存于10℃以下的低溫中。有殘留農藥的蔬菜、水果,食用前一定要清洗徹底。肉類食品和四季豆等食品必須煮熟,要保證足夠的加熱時間。上海紅采餐飲管理有限公司是由上海市政府職能部門正式審批發證的一家權威餐飲管理機構,由2003年成立的上海浩都餐飲管理公司發展而來,公司專業經營企事業、學校、社會營養工作餐。這次的科普就到這里,任何疑問歡迎咨詢,紅采餐飲為您服務!

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