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食堂承包模式有哪些?

作者:上海紅采餐飲管理有限公司時間:2021-04-19來源:上海紅采餐飲管理有限公司

    食堂承包模式有哪些?上海紅采大家詳細詳細介紹一下。
    一、營養餐配送方式
    發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。承包方:在該區域中央廚房內加工制作營養餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。
    二、委托加工方式
    發包方:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。承包方:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式選擇、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。
    三、顧問輔導方式
    發包方:支付一定數額的輔導費。承包方:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導,滿意度問卷調查,飯菜價格評價,按ISO標準測評操作規范,“8S”活動情況評價。
    四、自由選擇方式
    發包方:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)承包方:實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式,自由挑選,價位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素,沒飯自由打飯吃飽,送例湯)B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價格3元起不等。
    五、原材料配送方式
    發包方:計劃每日需求量,自己定制菜單。承包方:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結賬一次。
    六、廚房設計裝修承包方式
    發包方:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。承包方:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務,完工驗收后結算。
    通過閱讀以上文字,相信大家對食堂承包模式有哪些已經有了一定的了解,希望對大家有所幫助。上海紅采餐飲管理有限公司由2003年成立的上海浩都餐飲管理公司發展而來,公司專業經營企事業、學校、社會營養工作餐。如有需要,歡迎致電咨詢。

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